söndag 8 augusti 2021

Grillade havskräftor

Igår lagade jag en ny förrätt, tog ett foto och la ut på instagram. Fick flera frågor om receptet så tänkte jag, att ok, det får bli ett inlägg.

Ingredienser till fyra personer
500 g råa kräftstjärar
50-75 g smör
en vitlöksklyfta
0,5 dl hackad persilja
salt
vitpeppar

Skölj och dela kräftorna på längden men skär inte igenom skalet. Ta bort tarmen.

Rör ihop smöret med kryddorna, persiljan och vitlöken. Smaka av smöret och tillsätt ev mer vitlök eller kryddor efter din egen smak.
Spritsa en sträng smör på varje kräftstjärt.

Lägg kräftorna på dubbel aluminiumfolie.
Grilla på riktigt varm grill i cirka 10 min.Kräftorna är klara när köttet är vitt.

Servera med vitlöksbröd, ev lite sallad och ett gott vitt vin.

Testa gärna att göra din egen smörblandning, jag tror att man med fördel kan ha i lite färsk hackad röd chili.

Mina kräftskjärtar köpte jag på Björkängs fisk, de gick under namnaet "Råa romper" och kostade cirka 250 kr/kg.
Jag köpte 20 stjärtar och dessa vägde knappt 400 g och gick på cirka 115 kr.

Förrätten blev väldigt uppskattad!