Cosmopolitan

Denna drink hade vi på mitt 50-års kalas och det var en bra "starter" på ett rejält party. Här kommer mitt recept på Cosmopolitan, receptet är till en drink:

4 cl absolut vodka 2 cl Cointreau 2 cl limejuice (0,5 pressad lime) 4 cl Tranbärsjuice Iskuber

Kyl drinkglasen med isbitar. Pressa ut juicen ur limen i en shaker. Tillsätt vodka, Cointreau, tranbärsjuice och lite is. Skaka. Häll bort isen ur glasen och sila av drinken ner i glasen.

Servera drinken i ett cocktailglas.

Limoncello

Har ni provat den italienska likören Limoncello? Limoncello är gjord på citron, därav namnet. Limoncello produceras traditionellt i södra Italien, främst i området kring Neapelbukten, längs Amalfikusten och på Capri, men även på Sicilien och Sardinien. Ingredienserna i likören är citronskal, vatten, alkohol och socker och den färdiga likören är ljusgul till färgen och får en sötsur citronsmak. Limoncello dricks ofta iskall och efter en avslutad måltid som en digestif.

På sidan recept.nu hittade jag ett recept på denna likör, detta ska jag testa. Här är länken om någon är intresserad: http://www.recept.nu/1.321200/linnea_seidel/kalla_drycker_smoothies/alkohol/limoncello_italiensk_citronlikor

Planering

Förra året hade vi en för oss stor fest på påskdagen.
Det var inte någon djupare planering inför festen utan en morgon påväg till jobbet skickade jag ett sms till ett antal olika vänner. Vi bestämde oss för att ha festen på påskdagen då många ofta har egna återkommande traditioner på påskafton.
Vi bjöd 19 personer och 17 kom, totalt var vi 19 pers. I inbjudan skrev vi att vi bjuder på mat men drickan får man ta med sig själv.

Vi hade bordsplacering och en presentationslek.
Presentationsleken gick till som så att alla fick veta vem dem fick som bordsdam respektive bordsherre. Under välkomstdrinken fick paren bekanta sig med varandra och uppdraget var att presentera sin partner för oss andra.
Detta blev verkligen superbra och kändes nödvändigt då det var många som inte kände varandra.
Festen blev verkligen kanon!

Så vi tänkte göra om detta i år igen och så nu är planering av buffén i full gång.

Är det någon av er mina läsare som har tips på en god välkomstdrink så mottages detta tacksamt. Gärna någon riktig "igångsättare" som ska vara god och utan spritsmak!

Het kyckling

Häromdagen skulle syrran och Ulrika komma här förbi på väg hem från Gekås. Tänkte att jag skulle bjuda dem på lite mat men vad? Skulle jag göra en paj? Nej, onyttigt och en paj hade inte heller räckt.
Tacos tänkte jag, fast själv kan jag känna mig lite trött på tacos och ibland gör jag lite kycklingfajitas. Min fajitas brukar jag göra på strimlad stekt kycklingfilé och en påse kryddblandning. Nu var blandningen slut och affären stängt. Ok, jag får försöka.
Så här gjorde jag:

3 kycklingfileér
1 dl creme fraiche chili och tomat
sambal olek
chilipulver
salt och peppar
smör att steka i

Strimla kycklingfileérna, bryn dem i smöret. Krydda med salt, peppar och chilipulver. När kryddorna stekt in hällde jag i creme fraichen och ca 1 tsk sambal olek. Färdigt!

Det blev faktistk jättegott! Godare än den köpta kryddmixen.

Remouladsås

Denna veckan står det stekt torsk och hemlagad remouladsås på min veckomeny. Det finns nog massor av olika recept på denna sås men så här gör jag:

1 dl lätt majonäs
1 dl turkisk yoghurt
0,5 dl bostongurka eller hackad inlagd gurka
1 msk kapris
1 tsk curry
1 - 2 tsk senap
salt och peppar
lite socker

Blanda ihop alla ingredienser och smaka av. Krydda upp efter egen smak.
Vill du göra såsen på creme fraiche och vanlig majonäs så går det naturligtvis bra, det är bara jag som försöker att äta lite mindre fett.

Marula - Ananas, ny glass från Sia

I helgen har vi testat en av Sias nya glassar. MarulaAnanas heter den. Det är en gräddglass med marulasmak och ananassylt.

Vi tyckte om glassen, den hade en "lagom" smak av ananas sedan kan jag nog inte säga att den smakade marula då jag inte vet hur det smakar?!?

Innehåll: Mjölk, grädde, glukossirap, ananassylt (10%)[ananas, socker, syra (citronsyra), förtjockningsmedel (pektin), arom], vasslepulver, socker, druvsocker, emulgeringsmedel [mono- och diglycerider av veg fettsyror], färgämne [betakaroten], stabiliseringsmedel [fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl], naturlig arom.
Näringsvärde per 100 g:
Energi 900 kJ/ 210 kcal.Protein 2,5 g, kolhydrater 25 g och fett 11 g.
Volym/vikt: 500 ml / 260 g

Marula var en ny frukt för mig. När jag googlade hittade jag följande info på wikepedia:
Marulaträdet har många olika användningsområden och har därmed genom historien spelat en viktig roll för invånare främst i Namibia, Sydafrika och Botswana.[1] Bland annat kan barken användas som profylax för malaria och frukten är rik på C-vitamin och antioxidanter. Utöver att ätas används frukten även till att framställa likören Amarula.

Kanske lärde ni er något!?!

Vecka 13

Då var det söndag igen och ny veckomatsedel.
Jag tycker nästan aldrig att det är tråkigt att laga mat bara jag vet vad jag ska laga. Denna veckan har Alma önskat både soppan och fredagsmaten.

Undrar vad man ska göra denna dag? Lina undrade om jag bjuder på våfflor idag men det är ju så jäkla onyttigt, kanske bjuder jag dem på middag istället, vi får se.

Lördag

Det har varit lite skralt med mina blogg inlägg de sista dagarna. Det har varit annat som tagit fokus.

Ikväll kommer familjen Lackmann - Holmström på middag. Vi kommer att börja med lite ölkorvar, crostini, boursin och lite chevré bollar. Till det dricker vi lite öl och Mummelman.
Huvudrätt blir idag pocherad torskrygg, toppad med en blandning av hackat ägg, räkor och dill. Till det har vi kokt potatis, grön sparris och brynt smör. Vi dricker Molina till middagen.
Lite senare blir det ananaspaj, vaniljglass och kaffe.

Det var verkligen länge sedan vi umgicks, det är alltid lika trevligt men det blir ändå sällan.

Ha en härlig lördag alla!

Ny smaksatt creme fraiche

För några veckor sedan lanserade Arla en ny smaksatt creme fraiche. Den kan varmt rekommenderas, den är jättegod.

Så här presenterar man den på Arlas hemsida:

Ny fräsch crème fraiche från Årets Kock.
Vinnaren av Årets Kock har sedan 2006 i ett unikt samarbete med Arla Köket® smaksatt en crème fraiche. I år den exklusivt framtagen av Årets Kock 2011 – Tomas Diederichsen. Den nya underbara smaken – rostad vitlök & timjan – lanserades i samband med finalen av Årets Kock® 2011. Passar både som kall och varm till kött, fisk och grönsaker. Även utmärkt som tillbehör till grillbuffén.

Testa den, ni kommer inte att bli besvikna om ni tycker om timjan och vitlök.