På nyår hade vi gratinerad hummer till förrätt och till det serverade vi ett vitt vin som var fantastiskt gott och prisvärt!
Vinet är årgång 2013 och alkoholhalt 10,5 %.
Bör serveras vid vid cirka 8°C. Vinet passar bra till fisk- och skaldjursrätter, gärna med asiatiska inslag eller som sällskapsdryck.
Smaken kan beskrivas som druvig med sötma, inslag av honungmelon, päron och citrus.
Vinet har artikelnummer 7218 och kostar 83 kr
Ett väldigt gott Nya Zeeländsk vin fick vi när vi käkade på Barrique. Dessvärr så finns det inte på systembolaget :(
Hunky Dory Sauvignon Blanc 2010 är ett väldigt fruktigt Sauvignon Blanc. Vinet smakar därför som en bra Sauvignon Blanc från Marlborough ska smaka, dvs positivt, friskt och somrigt.
Karaktären är knappt medelfyllig, aromatisk och druvtypisk doft och smak med inslag av nässlor, fläder, passionsfrukt, papaya, krusbär och lime. Rejäl avslutning med frisk syra, mineralkaraktär och liten kryddighet. Mycket välgjort av mogen frukt.
Passar som apéritif eller till eleganta maträtter som t.ex. Ceviche.
Var hittar man då detta vin? Jag har hittat en hemsida som importerar och säljer vin till bl a restauranger. Läs mer här:
Vinovativa
Jag återkommer om jag lyckas få tag på vinet!
För en liten tid sedan var vi ute och käkade och blev då av misstag serverade ett väldigt gott rödvin. Ska ni njuta av en god kötträtt så unna er ett gott vin!
Vinet är smakrikt och passar bäst till lamm eller nöt- Det är ett mycket fruktigt vin med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, tobak, choklad, kaffe och mynta.
Serveras vid 16 - 18 grader.
Vinet är 81% cabernet sauvignon och 19% merlot.
Doften är mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, viol, choklad och mynta.
Vinet har nr 6530. Det kommer ifrån Sonoma County, North Coast Kalifornia USA
Priset är 99 kr för 75 cl.
För ovanlighetens skull så åt vi räkor i helgen?!?! Jag menar tvärtom, räkor äter vi ofta och jag tröttnar nog aldrig på det. Som variation testade vi ett nytt vin istället för Molina som vi brukar ha till räkorna.
Vinet heter Beauvignac Viognier (nr 2152).
Så här presenteras vinet på Systembolagets hemsida:
Årgång 2011
Alkoholhalt 12,5 % Sockerhalt Mindre än 3,0 gram/liter.
Användning: Serveras vid cirka 8°C till exotiskt kryddade rätter av fisk eller ljust kött, gärna med inslag av tropisk frukt.
Smak: Torr, fruktig smak med inslag av fat, persika, galiamelon, vita blommor och grapefrukt.
Råvaror: Viognier.
Doft: Fruktig doft med inslag av fat, persika, ananas, vita blommor och apelsin.
Detta var ett friskt fruktigt vin, helt i min smak!
Visst är det gott med lite ostar, kex, fikonmarmelad och ett sött vin!
Om ni har tänkt att lyxa till det någon kväll så testa detta söta röda vin.
Domìni Veneti Recioto della Valpolicella - det passar både till desserter och ostar.
Så här lyder beskrivningen på Systembolagets hemsida:
Smak: Mycket söt, kryddig smak med inslag av fat, mörka körsbär, russin, mintchoklad, blåbär och örter.
Doft:Kryddig, fruktig doft med inslag av fat, mörka körsbär, blåbär, lakrits och mintchoklad.
Råvaror:70% corvina, 15% corvinone och 15% rondinella.
Användning:Serveras vid cirka 18°C till smakrika ostar, eller till pajer med bär.
Flaskan innehåller 37,5 cl och den kostar 149 kr
I helgen åt vi en fantastisk middag på Restaurang Barrique.
Till vår dessert fick vi ett vin som hette Ben Ryé Passito di Pantelleria, Donafugata.
Detta vin är tillverkat enligt en metod som heter passito.
Efter druvskörden låter man druvorna torka något på speciella mattor. Druvsaften blir därmed mer koncentrerad och man får också klart mindre vin per druva eftersom mycket av vätskan redan avdunstat innan jäsningen.
Metoden används framförallt i Veneto i nordöstra Italien men förekommer experimentellt även i andra regioner.
Har ni lärt er något nytt nu? Det har jag!!! Kanske skulle man gå en vinkurs!
Det har väl inte undgått någon att se reklam för Per Morbergs nya viner?
Själv så "föll" jag för reklamen och köpte en flaska rött. Känns kul att testa då jag är väldigt glad i hans mat så borde jag väl gilla vinet?
Det var riktigt gott, kanske lite dyrt - 99 kr för en flaska.
Så här presenterar Systembolaget hans röda vin:
Morberg Collection nr 6804.
Ursprungsland är Chile och vinet är gjort på Cabernet Sauvignon.
Årgång 2011
Alkoholhalt 13,0
Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Smaken är fruktig med ungdomlig smak av fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, blåbär, örter och vanilj.
Vi följde inte rekommendation utan drack vinet till en fläskfilé vilket trots allt smakade fantastiskt gott. Så ska du lyxa till det lite så testa.
Vad passar bättre en ett glas kallt rosé vin en varm sommardag!
Rosévin passar vid många olika tillfällen, som en välkomstdrink, till en förrätt, till en huvudrätt eller bara att njuta av glas rakt upp och ner.
Till er osm inte läser Allt om mat vill jag berätta att det där finns en "bäst i test" på rosé viner.
Här är länken till testen - alltid får ni några råd!
Rosevin - bäst i test 2012
Nu när vi var på Mallorca så var det den vi drack på hotellet, där kostade den 2,45 euro.
1 liter på Systembolaget kostar 64 kr.
Häll upp Sangrian i en stor bringare, tillsätt frukter, t ex apelsinskivor, vindruvor, jordgubbar, melonkulor eller vad du annars tycker är gott. Servera den riktigt iskall, mums!!!
Smak: Torr, bärig, ungdomlig smak med inslag av smultron, hallon, apelsin och gräs.
Doft: Ungdomlig, bärig doft med inslag av smultron, hallon och mynta.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som sällskapsvin, till rätter av fisk eller fågel, samt till sallader.
Pris: 79 kr.
Visst ser det gott och läskande ut!
Jag vill tipsa om ett gott sydafrikanskt rosévin som heter Mulderbosch Rosé
Tillverkat av Cabernet sauvignon.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som sällskapsvin, eller till stekt fisk och kyckling.
Doft: Stor, bärig doft med inslag av svarta vinbär, geléhallon och gräs.
Smak: Torr, bärig smak med inslag av svarta vinbär, granatäpplen och örter.
Pris: 79 kr
Beskrivningen av vinet är hämtat på Systembolagets hemsida.
När vi skulle hem till våra vänner fam Nielsen för att se bilder ifrån deras Sydafrika resa så köpte vi med oss ett par flasker rödvin. Ett av vinerna var en riktig fullträff, något jag gärna vill rekommendera till er.
Sist när vi träffade Anna och Fredrik så sa dem att dem köper bara detta vinet nu, det är så gott.
Vinet heter Diermersfontein Coffe Piontage (nr 6315). Så här låter beskrivningen på Systembolagets hemsida:
Årgång: 2011
Alkoholhalt: 14,5%
Serveras vid 18 grader, gärna till lamm eller nötkött
Smak: Generöst fruktig smak med påtaglig rostad fatkaraktär, inslag av kaffe, björnbär, choklad och vanilj.
Doft: Generöst fruktig doft med påtaglig rostad fatkaraktär, inslag av kaffe, mörka bär och choklad.
Druvan är en Pinotage
Ett gott prisvärt vin som kostar 89 kr
I helgen serverade jag det till min halstrade röding och det passade utmärkt!
Vinet är franskt, från Alsace.
Smak: Torr, druvig smak med viss sötma, inslag av röda äpplen, honung, melon och päron.
Doft: Druvig doft med inslag av röda äpplen, melon och päron.
Vinet bör vara 8 - 10 grader vid servering.
Pris: 89 kr.
I lördags kväll var vi hos Anna o Fredde, vi fick lite typ tapas till förrätt och till huvudrätt fick vi ugnsbakad lax, var jättegott!
Då vi skulle se på deras semesterfoton från Sydafrika så tyckte vi att det passade bra att köpa med oss två olika viner från Sydafrika.
Så här lyder beskrivningen på Systembolagets hemsida: Diemersfontein Coffee Pinotage (nr 6315)
Generöst fruktig smak med påtaglig rostad fatkaraktär, inslag av kaffe, björnbär, choklad och vanilj. Pris 85 kr.
Rekommenderas varmt!
Ikväll ska vi ha gäster - då det är fredag och man jobbar hela dagen så känns det viktigt att ha någon lättlagad mat.
Vi bjuder på färska räkor, varmrökt lax, rökt lax, aioli, avokado, ägg, miniostpajer, romsås och ev en sås verte. Till Till detta ska vi dricka en god Riesling. Dr L är ett riesling från Mosel-Saar-Ruwer och så här beskrivs smaken på Systembolagets hemsida:
Halvtorr, mycket frisk, druvig smak, inslag av honung, gråpäron och mandarin. Serveras vid cirka 8°C till fisk- och skaldjursrätter, gärna med asiatiska inslag eller som sällskapsdryck. Vinet är gott och har ett bra pris: 79 kr
I Allt om mat finns årets stora glöggtest. Det är ett s k blindtest med två smakpaner.
Här kan ni få lite vägledning om ni inte vet vilken sort ni ska köpa. Bäst i test blev Blossas vinglögg Altia som är 10% och kostar 62 kr.
Bifogar här en länk så att ni kan läsa hela testet:
http://www.alltommat.se/Jul/Basta-och-samsta-gloggen-1.51176
Ikväll blir det smarriga färska räkor från Läjets fisk. Det är verkligen nu som räkorna är som godast!
Till våra räkor äter vi lite gott bröd, ägg, avokado och aioli.
Till våra räkor dricker vi ett gott vitt vin som heter Castillo de Molina, Sauvignon Blanc. Det är ett chilienskt vin, smaken är torr, mycket frisk, aromatisk smak med inslag av nässlor, passionsfrukt, krusbär, kiwi och citron. (beskrivningen är tagen från Systembolagets hemsida)
Inlägg
Alla kommentarer
