Fisksoppa

De sista veckorna har jag varit lite dålig på att laga soppa men denna veckan blir det en fisksoppa. Det här behöver du till 4 pers:

250 g laxfilé
250 g torskfilé
1 l fiskbuljong
2 dl grädde
100 g champinjoner
1 röd paprika
1 gul lök
1 dl purjo
broccolibuketter
1,5 tsk curry
1 msk olivolja
salt och peppar
färsk persilja

Skiva champinjonerna och hacka paprikan fint. Skala och skiva löken. Finhacka purjolöken.
Häll olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt kryddor, champinjoner, paprika, lök, purjolök och och låt fräsa i någon minut. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 15 minuter.
Skär laxen och torsken i mindre bitar och bryt broccolin i buketter. Lägg detta i soppan och låt sjuda i ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar och eventuellt mera curry. Strö på hackad bladpersilja före servering.

Servera ett gott bröd till soppan.

Söndag

Så var det söndag igen och en "vanlig" vecka väntar. Denna helgen har jag tillbringat mestadels i soffan då jag inte känt mig frisk. Förkylningen tar en otrolig energi från mig och så min onda mage, har haft värsta magkramperna.

Så idag söndag blir det fisk, snällt mot magen. Tror att jag ska göra lite foliepaket med fisk, tomat, lite dill och en smörklick. Till det blir det potatismos.

Veckans matsedel ligger nu ute.

Fest

Idag är det fest! Det ska bakas foccacia, göras tapas, bära bord och stolar, duka fint, fixa med bordsplacering, lägga upp all mat, skära frukter etc, etc.
Framåt eftermiddagen får man väl försöka att göra sig lite fin, snälla Kristina ska fixa mitt hår och sedan får vi hoppas att partystämningen infinner sig.

Kl 18:00 kommer gästerna! Bilder och meny kommer kanske imorgon.

Ha en fortsatt Glad Påsk.
Ps. veckomatsedeln för vecka 15 ligger nu ute.

Vecka 14

Nu är det snart påsk!
Visst är påsken en mysig helt opretantiös helg, det gillar jag. I och för sig så kommer jag att ha en ganska hektisk vecka. Det ska handlas, förberedas - både mat och drink - till vår fest på påskdagen. Det ska bli så kul, känns dock lite pirrigt och man vill ju att det ska bli minst lika kul i år som det var förra året.
När vi bjöd vår vän Mats så sa han: Blir det bara hälften så trevligt som förra året så är jag nöjd.

Nog om detta, söndag idag och ny matsedel. Själv ska jag åka till Frölunda torg och se om jag hittar lite fina kläder!

Ha en bra dag och hoppas någon av middagarna kommer att passa.

Vecka 13

Då var det söndag igen och ny veckomatsedel.
Jag tycker nästan aldrig att det är tråkigt att laga mat bara jag vet vad jag ska laga. Denna veckan har Alma önskat både soppan och fredagsmaten.

Undrar vad man ska göra denna dag? Lina undrade om jag bjuder på våfflor idag men det är ju så jäkla onyttigt, kanske bjuder jag dem på middag istället, vi får se.

Livet

....verkar så sakterliga vara på väg att återvända. För första gången i mitt liv har jag haft influensan - det var en pärs. Man hade ju kunnat hoppas på att man skulle tappat några kg denna veckan men inte det.

När det gäller mat och matlagninge så har jag inte gjort många insatser i köket de senaste dagarna och idag ska mannen stå för middagen. Han ska laga en fiskgratäng, det blir säkert smarrigt.
Kommande veckas matsedel ligger nu ute, hoppas att ni hittar något som kommer att falla er i smaken!

Ha en fortsatt härlig söndag!

Vecka 10

Ny vecka och nya middagar. Hela matsedeln kommer under dagen - vi är på simtävlingar nu på fm.
Visst får man vårkänslor, våren är helt klart här! Helt underbart....fast när jag kollade vädret på min telefon så visar den snö på onsdag men det stämmer säkert inte....nog om vädret.

Denna veckan är det lite lugnare på jobbet så kanske orkar man anstränga sig lite mer i köket.

På måndag blir det lättlagat.....spagetti och köttfärssås, tisdag blir det något med fläskkött, onsdag fisk, torsdag soppa och så lite extragott till fredag.

Ha en bra vecka

Vecka 9

Så var det söndag igen och dax för en ny veckomatsedel. Förr åt jag ibland lunch på sjukhuset och då kändes det ofta som om dem hade ca 20 rätter som rullade runt på deras veckomatsedel.
Nu när jag själv lägger ut matsedel så känner jag det svårt att variera, att jag kanske har "tråkig" mat. Men jag tror att de flesta människor har en viss "repetoar".

Denna veckan har jag tagit med två för mig nya maträtter. Den ena är laxlasange, min väninna Kristina brukar laga det så när jag såg detta recepetet så tänkte jag att det kan vi prova.
Sedan har jag även med en ny soppa denna veckan, den har jag inte provlagat men den ser god ut.

Det maträtter som finns med i veckomenyn finns antingen i bland mina tidigare recept eller så kommer dom att läggas ut här under veckan.

Vecka 8

Äntligen så har barnen sportlov. Då mina barn har det tufft i skolan så är det helt underbart för dem att bara få släppa allt som har med skolan att göra.

Imorgon och på fredag är jag ledig, vi får se vad vi ska hitta på.

Veckans matsedel ligger ute, om ni vill ha lite middagsförslag.

Nu ska det bli frukost för hela "lan" gänget, rätt skönt att det är söndag och sista speldagen för dem.

Ha en fortsatt härlig helg!

Vecka 7

Vad blir det för mat!!!

Ungefär den kommentaren man får ett par gånger om dagen och sätter man på tv så rullar det repriser på Per Morbergs - Vad blir det för mat! Jag gillar Per.....det är så många som stör sig på honom och hans "slabbande" men jag tycker han är kul. Tyvärr använder han för mycket grädde för min diet :( häromdagen fick jag på tv:n...Alma kollar på Per och han lagar någon fiskrätt, lubb tror jag att det var. Det såg supergott ut och jag säger till Alma, han är väl ingen grädde i det? Jo mins 5 dl svarar Alma. Där rök min lagning av det receptet.

Hur som helst så ligger vecka 7:s veckomatsedel ute

Vecka 6

Redan vecka 6 och snart är våren här. Vi har haft en råkall vecka men det har varit soligt och fint!
Nästa veckas middagar finns nu utlagda.
Själv försöker jag laga smalt och använder mig av minimalt med smör och grädde men ni väljer själva hur ni lagar maten.

Skottegryta

Egentligen vet jag inte om detta receptet är en "äkta" skottegryta men så här lagar jag den. Du behöver:

500 g nötfärs
1 gul lök
600 g potatis
1 buljongtärning
kinesiskt soya
salt och peppar

Bryn färsen, skala och hacka löken och låt den brynas. Skala och skär potatisen i tärningar 1 x 1 cm. Blanda ner potatisen bland köttfärsröran. Häll på 0,5 liter buljong och lite kinesisk soya. Salta och peppra och låt detta puttra i ca 30 min eller tills potatisen är mjuka.
Servera med en sallad.

Vecka 5

Då var det dax för veckomatsedel igen.
I fredags var jag med Theo hos dietisten och vi diskuterade mycket mat och matvanor. Jag berättade för henne att jag har gått med i Viktklubb och att jag försöker gå ner i vikt. Hanna sa en klok grej som har satt sig: "Om du inte har tänkt äta så här för livet och motionera på samma sätt som nu så behöver du inte banta. För annars går du upp i vikt igen" Detta visste jag egentligen men behövde få höra det från någon annan.

Så här kommer denna veckas matsedel

Vecka 4

Säga vad man vill men nu när jag försöker lägga om min kost så blir det svårare med matsedeln. Till er som inte vill äta smalt så lagar ni som ni brukar med grädde och smör. Själv så utesluter jag grädden och nästan allt fett.

En av maträtterna har jag aldrig tidigare lagat så jag vet inte om jag rekommenderar något gott eller ej. Jag har ätit liknande men inte lagat själv. Ska försöka göra rätten så som jag tror att den ska lagas. Det är heta chiliräkor, återkommer med mitt recept under veckan.

Strax blir det poängpromenad med familjen. Mina nya bungypump stavar får jag spara tills en dag snön är borta.

Vecka 3

Vet inte om jag nämnt att jag försökt att börja ett sundare liv. Jag bara MÅSTE gå ner i vikt. På något sätt så måste jag lära mig att äta rätt för livet och inte bara vid de tillfällen jag bantar. Det är lite svårt att bryta sina vanliga mat mönster men det är bara att kämpa på. Numera handlas det inte mycket grädde men oerhört mycket frukt och grönt. Nu till veckans matsedel.
Som vanligt blir det färs, pasta, ris, soppa och kött. Ha en bra vecka!

Vecka 2

Vår router har kraschat och vi har problem med att ansluta till nätet, det tar KRAFT man är ju van vid att allt bara ska fungera!

Denna dag kommer att starta med brödbakning, mitt "vanliga" surdegsbröd. Sedan blir det frukost och veckohandling.

Veckans matsedel finns nu upplagd.
Imorgon blir det spagetti och köttfärssås, den kommer att tillagas utan grädde och/eller creme fraiche. Nu är det nytt år och nyttiga tider!
Därefter blir det kotletter, fisk, soppa och kött igen. Hoppas att något ska inspirera er.

Vecka 51

Usch, nu är det så mycket julstök så jag har helt kommit av mig i veckoplaneringen. Kommande vecka är ganska "full". Imorgon är det avslutning på Theos simning. På tisdag ska vi till Thuressons i Glommen för att hämta vår skinka, onsdag då är det klippning och färgning, torsdag handling inför julhelgen och på fredag blir det till att laga mat.

Ivarjefall så har jag lagt upp en matsedel om någon behöver förslag. Ha en bra vecka!

Vecka 50

Planeringen inför denna veckan känns osäker. Kommande vecka är fullsmockad med aktiviteter så som lusse promenad måndag kväll, mentorsträff i rådhuset samma kväll. Simning på tisdag kväll, lucia sim på onsdag, dansavslutning på torsdag kväll.
Dessutom har vi årets körigaset vecka på jobbet och Theo har två prov vi ska plugga till......

Veckomatsedel kommer att planeras men det finns risk för avvikelser såsom köp-mat.

Vecka 49

Som ni kanske redas har sett så finns kommande veckas matsedel upplagd.
Receptet på min makaronilåda kommer imorgon.
När det gäller veckans fiskmiddag så ligger länken till receptet också här på bloggen.
Receptet på fredagens kycklingrätt kommer på fredag.

Ha en härlig vecka, hur det ska gå i detta dystra väder :(

Vecka 47

Nu ligger matsedeln för veckan ute