Weekend i Stockholm

För ett par veckor sedan var jag och Lina i Stockholm. Vi båda är ju "matnördar" så den stora happening för oss var när vi var på Tegelbacken och käkade. Dessutom fick vi även prata lite med Markus Aujalay.

På menyn fanns det ett antal mellanrätter där man rekommenderades att äta 3 - 5 rätter per person.

Som vanligt har vi svårt att bestämma oss men jag beställde 4 rätter. Tänkte delge er bilder på maten.

Löjrom från Bottenviken med krispig jordärtskocka, citron och fänkålsdill.

Bakat lantägg “Carbonara” med potatis, pancetta, stekt bröd och parmesanost

Efter det åt vi något lammkött, minns inte namnet men gott var det

Vi fick även stoppat i oss varsin dessert Créme caramel smaksatt med mandel, lättvispad grädde och inkokta persikor" som om det inte räckte fick vi även lite hembakade kakor.

Verkligen värt att rekommendera!!!

Barrique ännu en gång

Förra helgen var jag och Leif i Göteborg på en riktigt lyxig weekend.

Vi tog tåget upp och gick direkt till vårt hotell, Clarion Post. Vi hade tur och fick checka in direkt!

Vi strövade runt på stan, käkade lunch på SoHo och sedan gick vi till hotellet för att vila oss lite och fräscha till oss.

Kö 17:00 hade vi bokat bord på Restaurang Barrique - där går det nog inte att bli besviken!

Vi hade förbokat en teater meny och beställde ett vinpaket till det. Så här såg vår förrät ut:

Det var en soppa - Clam Chowder (krämig mussel)soppa med rökt sidfläsk, vårlök och äpple. Till detta serverades ett väldigt gott vin: HunkyDory, dessvärre finns det inte att köpa på systembolaget.

Till huvudrätt åt vi fisk - Dagens fisk var pocherad torskrygg - toppad med forellrom serveras med potatispuré smaksatt med Västerbottenost och Chablissås- Tyvärr minns jag inte vad detta vinet hette - detta för vi av misstag blev serverade ett glas gott rödvin.
Oj, tänkte jag, det var modernt med rött till fisk - fast vad gjorde det, det slank ner.

Till dessert var det en liten Crème Brûlée med hallonsorbet och ett sött vin.

Det är en upplevelse att äta här, maten är omsorgsfullt lagad, servicen är fantastisk och vinkunnandet är stort. Denna gången blev vi serverade av en ung tjej som utbildade sig till sommelier vid Vinkällan i Stockholm.

Emellan allt så fick vi gott hembakt bröd med brynt rört smör och en färskost samt spanska små oliver......en liten amyse var det också.

Hit återvänder vi gärna!

Kvällen avslutade vi med Galenskaparnas 30 års jubileum - vilken kväll vi hade!

Restaurang Barrique

Denna helgen har jag och Lina varit på en weekend i Göteborg.
Vi åkte upp i lördags fm med tåget, sedan tog vi oss till hotell Rubinen på avenyn. Vi fick ställa in våra väskor och sedan började vår shopping.
Lina hittade en ny favoritaffär...G-star precis intill Kopparmärra. Vilken fin affär och vilken fantastisk personal! Som sagt, vi gjorde stan fram till kl 16:00 sedan fick vi vila oss en stund, duscha och fräscha till oss.
Kl 20:15 hade vi bokat bord på Restaurang Barrique, en helt underbar upplevelse! Fantastisk mat, fantastiska viner och fantastisk personal! Det fanns inte något att klaga på - inte ens priset!
Vi bestämde oss för en siciliansk tema meny. Den bestod av fyra rätter med ett vinpaket till.
Först fick vi en liten amuse-bouche (aptitretare. Det var en variant av brandad (mos och rökt fisk), serverad med en liten citronmajonäs.

Vi fick in ett fat med hembakad foccacia, hembakat rågbröd och knäckebröd, till detta tre skålar med minioliver, vispat brynt smör och en färskost smaksatt med soltorkade tomater och vitlök.

Första rätten var: Vitello di tonnato med soltorkade tomater, friterad kapris och parmesanflakes. Till detta drack vi ett vitt vin: 2011 Claudio Bianco, Nordic Sea Winery

Huvudrätt var: Rödvinsbrässerade högrev med svamplasagne och smörad oxsky. Till huvudrätten drack vi: 2009 Regaleali Rosso, Tasca D`Almerita
Som tredje rätt serverades tre ostar och en lök- och tomatmarmelad. Vinet som serverades till var lite av portvinskaraktär och hette: 2005 Sikélios Etna Rosso, Scilio Vini

Denna middag avslutades med en ljuvlig dessert: Sorbet på Domorichoklad med mjölkchokladmousse och saltkanderade nötter. Till desserten drack vi ett underbart gott dessertvin: 2008 Ben Ryé Passito di Pantelleria, Donafugata
Denna middagen slog det mesta! Så denna restaurang kan vi varmt rekommendera!
Titta gärna in på deras hemsida: Barrique

Köpenhamn

Denna helgen har vi tillbringat i Köpenhamn.
Vi åkte tillsammans med våra vänner Barbro och Roderic. Det är alltid lika mysigt att komma till Köpenhamn!
Vi har ägnat åt oss att lösa världsproblemen, att äta, att dricka och att shoppa!
Både jag och Barbro har gjort flera fynd :) och vi var rörande överens om att alla expediter var så trevliga och hjälpsamma, det är kul.

Vi har väl fått i oss en och annan kalori också, i form av öl, vin, pizza, pasta, ägg o bacon, wienerbröd mm.

Vi var också på Restaurang Den lille Fede.
Har ni inte varit där så kan jag rekommendera ett besök. Vi åt en femrätters meny, den kostar 325 d kronor. Ville man ha en fördrink, vinpaket och kaffe efter maten så var priset 660 danska kronor, väldigt prisvärt!!!
Här kan ni se vad vi åt:

Skummig, krämig fisksoppa med torsk, räkor och dragon
bild saknas

Färsk citronpasta på en bädd av tomatkompott med squash, pinjenötter, parmesan och en friterad courgette

Kalv med vitkål, mandelpotatispuré, friterade potatisklyftor, en krokett på kalvkött, lingon och en skysås

Vesterhavsost med aprikosmarmelad och stekt maltbröd
bild saknas

Yoghurtsorbet men en varm mazarin

Vi har verkligen haft en kanonhelg!
Ska ni till Köpenhamn så titta in på denna sidan: Den lille fede

Världens 50 bästa restauranger

Är ni ute och reser och vill äta mat på en unik restaurang så kan ni titta på Allt om Mats hemsida.
Där har man en artikel och en länk till Världens femtio bästa restauranger 2012 och där finns även flera svenska restauranger med på listan. Denna lista är framtagen av Restaurant Magazines.
Tyvärr har jag inte varit på någon av dessa restaurangen men någon gång blir det kanske.
Här är länken: http://blogg.alltommat.se/njutbart/2012/04/30/varldens-femtio-basta-restauranger-2012-utsedda-vi-har-flera-svenska-restauranger-pa-listan/

Brasserie Rendez-Vous i Örebro

I helgen när vi var i Örebro så käkade vi en kväll på en restaurang som heter Brasserie Rendez-vous, det var verkligen superbra!
God mat, trevlig personal, mysig miljö och hyggliga priser. Just i lördags var det ett grabb gäng som var där, dem sölade i sig en del öl och jäger vilket gjorde dem lite högljudda men det var inte något som störde oss.

Vi hade bokat bord i förväg, som tur var då det var fullsatt i restaurangen när vi kom kl 19:00. Vi fick vårt bord och efter en liten stund kom servitrisen in med en korg nybakat tre sorters bröd och vispat smör med lite olja.
Det fanns massa goda rätter på menyn, vi bestämde oss för att äta huvudrätt och dessert. Till huvudrätt kunde man välja på grillad biff med kappa och bearnissås eller halstrad röding men hollandaise och potatismos med kräftstjärtar.

Sedan kunde du välja valfri dessert, detta kostade 255 kr per person.
Theo, Alma och Leif valde kött rätten, till den serverades en fin tomatsallad och HEMLAGADE pommes. Själv så åt jag halstrad röding, grönsaker julienne, hollandaise sås och mos med kräftstjärtar i, det var fantastiskt gott! Vi var alla lika nöjda.
Till dessert åt vi Creme Brulee och drack en kopp kaffe. Kaffet serverades i gammaldags små vackra porslinskoppar och kaffet i en tillhörande kanna, verkligen trevligt.
Det var kanonbra service och trevlig personal, Alma blev särskilt förtjust i en av de manliga servitörerna.

Är ni i Örebro så kan jag varmt rekommender ett besök här!
Bifogar en länk till deras hemsida www.brasserierendez-vous.se

Hamnbryggan

Äntligen så ska vi få en restaurang här på Läjet igen! Före detta 57 grader Nord öppnar i ny regi och byter namn till Hamnbryggan. Ägare kommer från Grekland och menyn har lite "grekland" i sig. Priserna ser helt klart rimliga ut så vi håller tummarna för att detta ska bära sig.

Bifogar en länk till restaurangens hemsida:

http://www.hamnbryggan.se/

White guide

...igår var det gala i vår huvudstad! År 2012 års bästa krogar skulle utses. Bifogar en länk till sidan med dem som vann. Därifrån kan man direkt klicka sig in på respektive restaurangs hemsida. Det fanns ivarjefall en pristagare från Göteborg, det var Puta Madre......

Här är listan: http://blogg.alltommat.se/njutbart/2012/03/06/glans-pa-white-guide-galan-med-alla-vinnare-och-bilder/

Jamie´s Italian restaurant

När jag och Lina var i London så var vi såklart tvugna att även käka på en av Jamie Olivers restauranger.
Lina har varit på Fifteen för några år tidigare och hon tyckte det var sådär.

Ivarjefall ringde vi restaurangen för att boka bord men det kunde man inte när man bara var 2 personer. Det var bara att komma dit så fick man vänta i baren. Vi var tveksamma och tänkte att det går väl inte att få ett bord en fredag kväll vid 20:30???

Jamies Italian finns på 22 platser i England och på ett flertal olika platser i London. Vi valde att åka till Canary Wharf i Docklands, jag tror att detta var första Jamie´s Italian restaurangen i London.

Vi tog tunnebanan dit och detta är en av de nyaste sträckorna, det var helt inglasade perronger. Lite space:at. När vi kom dit fick vi en sådan där liten "pip-mojäng" som man får på Espresso House. Det skulle ta cirka en timma innan vi skulle få något bord. Vi ställde oss i baren och köpte varsitt glas bubbel och sedan tog det bara 20 min innan vi fick vårt bord. Det var fullt i restaurangen, väldigt lättsamt, sorligt och gemytlig stämning. Underbara dofter!!!

Vi beställde tre olika starters bl a parmesan med balsamicosirap tyvärr minns jag inte var det var mer för något.

Efter det åt vi varsin pastarätt - detta var verkligen en supermysig avlutning på vår London resa. Det var fräsch och god italiensk mat men humana priser.
PS. Lina tyckte servetterna var så fräcka - det var som handdukar med Jamie Olivers namn - så jag var tvungen att stjäla en sådan, vad gör man inte för sina barn :)

Det är värt ett besök om ni åker till London!

Afternoon Tea

Visst låter det så typiskt engelskt och konservativt, Afternoon Tea.

Ska du till London så testa detta, det är urmysigt! I London blir det mycket shopping och gående, så ta en paus och njut.

När jag och Lina var i London så var vi på The Rubens of palace

Det var helt suveränt! Avkopplande miljö, vackert porslin, underbara fåtöljer, god champange, goda sandwich, varma scones och fantastiska bakverk. Jag ger dem 5 poäng av 5 möjliga.

I våras var jag, Leif, Theo och Alma i London igen. Då var vi på The Cadogan i Knightsbridge på Afternoon tea.

Det var inte en lika positiv upplevelse. Miljön kändes lite halvsunkig, möblerna var sköna men fula, porslinet var vitt och intetsägande men champangen, sandwichen, scones och bakverken var ok men betyget blir bara 3 av 5 möjliga.

Vet ni inte vart ni ska gå så titta på denna länk http://www.afternoontea.co.uk fungerar inte länken så kopiera den och klistra in den i din webbläsare

Murano, London

I maj 2010 besökte Lina och jag denna restaurang. Vi åt en 7-rätters avsmakningsmeny med tillhörande vinpaket. Det var verkligen en upplevelse som vi båda tyckte var värd sina 3 500 kr!
Så här såg kvällen ut:
Vi startade med en fördrink - Champange Bellini
Därefter severades hembakt bröd och lite charketurier.

Rätt ett: Ceviche på pilgrimsmussla - Lina åt anklever vilket hon bittert ångrade.
Rätt två: Hemlagad pasta med spenat och skogssvamp
Rätt tre: Hälleflundra med kycklingfond
För smaklökarna fick in ett fat med olika sorbeér

Rätt fyra: Biffstek
Rätt fem: Olika ostar
Rätt sex: Äppeltarte
Rätt sju: Pistagesufflé med varm chokladsås och en macaron

Tror ni vi var mätta och "små-lulliga". Hursomhelst så var detta en oförglömlig upplevelse. Lina räknade att det var 1 personal på 3 gäster. Där var särskilda vinkypare som hade handskar på sig. När det tog fram en vinflaska så bar de in den liggande, lade flaskan i en lite "vagga", luftade vinet och provsmakade de utan att spotta ut det. Servicen var fantastisk utan att vara påträngande. Ett besök rekommenderas!

Dahlberg - Gastro - Bistro G

Detta är namnet på tre restauranger med samma ägare i Helsingborg. Är ni i Helsingborg så gör ett besök, ni kommer garanterat att bli nöjda!
Nytt för hösten är att Bistro G har fått ett eget namn. De tre restaúrangerna är:

Dahlberg min favorit. Här har jag varit 4 gånger, det är en ganska liten intim restaurang där du sitter granne med kocken på andra sidan bardisken.

Gastro är en lite elegantare restaurang som serverar en 7-rätters avsmakningsmeny. Ur menyn kan du även beställa enstaka rätter. Tyvärr har jag ännu inte provat avsmakningsmenyn men det kommer.

Bistro G är lite mer bistro, menyn är lite tapas inspirerad men du kan även äta ex en fantastiskt god Wallenbergare.

Oavsett vilken av dessa restauranger du väljer så kommer du att få en fantastisk matupplevelse och god service! I White guide 2011 ligger Gastro på 14:e plats Mästarklasslistan 2011

Lägg dessa restauranger på minnet!

Tyvärr får jag inte länken att fungera men adressen är www.gastro.nu

Knäckebröd och restaurangtips i London

I våras var familjen i London och där var vi en kväll på en nyöppnad restaurang som drivs av Jamie Oliver och Adam Perry Lang. Restaurangen heter Barbecoa och hade specialiserat sig på kött.
Är ni i London så kan jag rekommendera ett besök. Priserna var helt ok. Vi åt tre rätters och innan förrätten serverades fick vi in en platta med olika bröd (se bilden), fantastiskt gott! Varje gång jag äter hembakt bröd och knäckebröd så tänker jag - varför bakar jag inte oftare?

En vän till mig, Nina har delat med sig av ett recept på hembakat knäckebröd. Tycker att det är passande att lägga upp receptet. Jag har ännu inte bakat det men ska testa inom kort.

Ninas knäckebröd
25 gr jäst
2 tsk sirap
2,5 dl ljummet vatten
4 dl grahamsmjöl
3-4 dl vetemjöl

Jäs 45 minuter
Kalva ut 4 bröd lika stora som ungsplåten, lägg smörpapper under. Pensla rikligt med vatten, strö på flingsalt efter tyckte och smak. Strö över frön efter tycke o smak, jag använder linfrö, solrosfrön, pumpakärnor och annat kul jag hittar.
Grädda 10-15 minuter i 175 grader.

Lite brieost på det och man kommer låååååångt....

Tack Nina, lovar att testa inom kort!

Bra dag!

Idag är det en bra dag!
Solen skiner, det är varmt och skönt ute. Leif går "Läjes-gauet" och jag ska bli bortskämd av Lina.
Har fått veta att hennes överraskning ska starta med lunch på Kusthotellet därefter blir det några Spa timmar med bad och avslappning. Kanske kan vi till och med lägga oss ute och sola. Efter det blir det dax för att göra sig snygg. Kl 17:00 börjar stora partyt.

Kan det bli annat än en bra dag?!?

Har haft en härlig dag och en ganska god lunch på Kusthotellets Terass. Lina käka räkyatch och jag S.O.S utan nubbe.

Den lille Fede

I min blogg vill jag också passa på att rekommendera restauranger.

Sommarens hittills bästa restaurangbesök gjordes i Köpenhamn på en restaurang som heter "Den lille Fede". En helt fantastisk restaurang som låg ett stenkast från Kongens Nytorv.

Menyn bestod av en 5-rätters och 7-rätters middag. Du kan även välja ut delar ur en meny.

Vi valde att äta 5-rätters menyn. Den inleddes med en Gazpacho med tomatsorbet och hembakat bröd. Rätt nummer två var Blinier med laxrom, gravad lax, creme fraiche, lök och rädisor. Nummer tre Unghane, nypotatis, morötter och palsternacka. Efter det serverades rökt färskost med gule och röde beder och hembakat knäckebröd. Middagen avslutades med en Chokad brownie, jordgubbar och vispad grädde med fläder. Vi köpte ett vinpaket till med fantastiska viner. Servicen var kanon, miljön vacker med insyn i köket och priset lågt. Se bifogad länk.

http://www.denlillefede.dk/