torsdag 19 april 2012

Gremolata smör

Vet inte om ni är bekanta med gremolata. Jag tror att den ursprungligen kommer från italien där man bl a har den som tillbehör till Ossobuco.

Nu när årets grillsäsong har börjat så smått vill jag tipsa om detta smör som tillbehör till en grillad köttbit.

Gremolata smör

Ingredienser till drygt 4 pers
100 g smör
1 pressad vitlöksklyfta
Skalet från 1 citron
1 dl hackad bladpersilja
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här: Låt smöret mjukna i rumstemperatur. Rör smöret mjukt, gärna med elvisp. Blanda ner vitlök, citronskal, persilja, salt och peppar. Skeda små "ägg" utav smöret och ställ dem kallt i väntan på servering.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar