Örtsås

Denna såsen kan du servera till vilket kött du vill men jag tycker att den passar bäst till fläskkött.
Till såsen behöver du:

2 schalottenlökar
1 buljongtärning
1 pkt matlagningsgrädde
1 msk fransk senap
2 msk finhackad persilja
2 msk finhackad gräslök
1 ask kryddkrasse

Såsen lagar du i stekpannan efter du har stekt ditt kött. Skala och finhacka löken. Lägg i smöret i stekpannan och fräs löekn tills den är mjuk, tillsätt buljongtärningen, grädden och ev lite vatten.
Låt såsen koka ihop ca 5 min. Rör sedan ner senapen och det kryddgröna. Smaka av med salt och peppar.