Aioli

För att göra "äkta" aioli så gör man på samma sätt som när du gör majonäs.

Själv så kör jag en fusk variant på lika delar lättmajonäs och lätt creme fraiche, pressar ner vitlök efter behag. så lite salt och peppar.

Vill du smaksätta din aioli så kan du tillsätta lite saffran eller lite rivet limeskal.

Till vår familj brukar jag göra på 1 dl majo och 1 dl creme fraich