tisdag 12 juni 2012

Rabarbersaft

Visst är det väl gott med rabarbersaft?
Jag satte en rabarberknöl för ett par år sedan men den trivs inte. Det blir typ tio klena stjälkar och inget mer - men om ni har gott om rabarber så har jag ett enkelt recept på saft. Så här lyder receptet:

6 kg rabarber
6-8 citroner
100 g vinsyra
strösocker

Skiva citroner och rabarber, häll på kokande vatten tills raberberna och citronen är täckta med vatten. Lös upp vinsyran i ett glas varmt vatten och häll över.
Låt stå i 2 dygn utan att röra.

Sila sedan bort frukten och tillsätt socker knappt 1 kg per liter saft. Rör tills sockret har löst sig, skumma och häll på väl rengjorda flaskor.

Frys gärna saften

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar