Foccacia

Foccacia är ett italienskt bröd som bakas i långpanna. Här kommer ännu ett recept från Lina. Receptet blir till en stor långpanna.

Foccacia
7,5 dl vatten
50 g jäst
0,75 dl olivolja
1,1 - 1,4 l vetemjöl
5 dl rågsikt
0,75 dl ljus sirap
2 msk salt

Kör allt förutom saltet till en smidig deg, ca 20 min. Tillsätt salt. Spraya och häll olivolja i en långpanna. Tryck ut degen. Jäs. Smaksätt med ex. rosmarin och olivolja.

175 grader, någon tid har jag inte men åtminstone 30 min.