Ostfrallor

I helgen bakade jag för första gången ostfrallor! Denna fralla brukar vara en klar favorit hos mina barn - men då är det köpta från Coop. Vi får se vad de ska tycka om mammas hembakade!

Det här behöver du till 24 frallor: 50 g jäst
8 dl vatten
50 g smör
2 äggulor
1,5 msk socker
2 tsk salt
16 - 18 dl vetemjöl special
riven lagrad ost

Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke.
Smält smöret, tillsätt därefter vatten och värm vätskan till fingervarm.
Lös upp jästen med lite av vätskan, tillsätt resten av vätskan, äggulorna och sockret.
Häll i nästan allt mjöl, arbeta degen kraftigt i minst 5 min, häll sedan i saltet och kör ett par minuter till.

Låt jäsa i 45 minuter. Knåda degen på mjölat bakbord, dela degen i tjugofyra delar. Forma till runda bullar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Låt jäsa minst 45 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.

Penslar bullarna med vatten, strö på osten.
Grädda mitt i ugnen 5 minuter. Sänk därefter värmen till 200 grader och grädda ytterligare 7 minuter.

Låt svalna på galler under bakduk.