Guacamole

Det finns färdig guacamole att köpa men gör din egen! Det är så mycket godare och så lätt att göra. Köp hem avokado ca 4-5 dagar innan du ska äta den. För att få finast avokado så köp den omogen och låt den mogna hemma i rumstemperatur. Det tar några dagar. Skulle den mogna på kort tid så håller den sig bra om du lägger in den i kylen.

Så här gör jag min guacamole: Dela två avokado, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet. Mosa fruktköttet och blanda med 1 - 2 pressade vitlöksklyftor, 0,5 tsk finhackad chili, 0,5 msk pressad lime, 0,5 dl gräddfil eller creme fraiche, salt och peppar. Du kan köra med en mixer eller blanda i en matberedare eller för hand, vilket som passar dig bäst.

Vi har alltid guacamole till tacos men även till Quesadillas....recept på dem kommer på torsdag.