Med sin tillagningstid på 7-8 minuter det passar väl bra?
Ingredienser:
600 g laxfilé
flingsalt och nymalen svartpeppar
olja att steka i
1 burk kokosmjölk
1 lime, 1 msk saft + 1 msk skal
1/2 tsk strösocker
grön sparris
Ta bort skinnet på laxen., dela sedan laxen i portionsbitar. Salta och peppra.
Häll upp olja i en panna och stek laxen på ganska hög värme i ca 3 minuter på varje sida. Den ska inte vara helt genomstekt.
Häll på kokosmjölken, limesaft och limeskal. Smaka av med salt, peppar och socker.
Låt sjuda ca 5 minuter tills laxen är klar. Den ska inte koka.
Servera med kokt sparris och ris.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar