fredag 24 augusti 2012

Färskpotatiscrème med löjrom

Det finns många recept på olika sorters cremer. Potatiscreme, blomkålscreme, jordärtskockscreme etc.
Själv tycker jag att det är väldigt gott och festligt att servera som förrätt i ett glas på fot, typ ett sherryglas. Till det här receptet för ca 8 personer så behöver du:

400 g färskpotatis
1,5 dl vispgrädde
ev 1 dl mjölk
1 msk smör
0,5 dl crème fraiche
2 msk finhackad schalottenlök
0,5 tsk salt
50 g löjrom
gräslök till garnering

Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Häll på grädde och ev mjölk så att det täcker potatisen. Koka potatisen tills den är mjuk.
Låt potatisen ligga kvar i grädden, mosa den med en potatisstöt och blanda ner smör, crème fraiche och schalottenlök. Smaka av med salt.
Klicka potatiskrämen i glas, lägg på en klick löjrom och garnera med gräslök.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar