Grönsaker Julienne

Kommer från franskan och är egentligen inte något annat än riktigt fint strimlade grönsaker.
Du kan strimla dem för hand med kniv, eller med en mandolin eller ett Julienne järn.

Min Julienne gjorde jag av purjolök, morötter, selleri och palsternacka.
När grönsakerna skalats och strimlat la jag ner dem i kokande saltat vatten och lät det koka upp-

Häll av grönsakerna i ett durkslag och precis innan servering slungade jag dem lite i smör.

Dessa grönsaker är väldigt goda till en fisk rätt.